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Lahm Bi Ajin – Esfirra Libanesa

Receita de Lahm Bi Ajin – Esfirra Libanesa

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Ingredientes: Lahm Bi Ajin: A melhor receita da tradicional Esfirra Libanesa Lahm Bi Ajin, só aqui no Portal Arabesq.

Massa

•    9 copos de farinha
•    3 col. sopa de açúcar
•    7 col. sopa de leite em pó
•    1 e ½ copo de óleo
•    2 col. sopa de bicarbonato
•    1 col. sopa de sal
•    1 envelope de fermento em pó
•    Água o necessário (aproximadamente 600 ml)

Recheio
•    1 kg de carne bem moída (patinho)
•    1 kg de tomate picado
•    3 cebolas picadas
•    1 col. chá de sal
•    ½ col. chá de pimenta do reino
•    3 col. sopa de suco de limão
•    1 col. sopa de Tahine

Modo de Preparo:

1.    Misture bem todos os ingredientes secos da massa (a farinha, o açúcar, o sal, o leite, o fermento e o bicarbonato).
2.    Acrescente o óleo e água até obter uma massa homogenia e macia.
3.    Cubra e deixe descansar por 2 horas.
4.    Volte a sovar a massa com um pouco de farinha, corte em pequenas porções do tamanho desejado e deixe descansar novamente por 30 minutos. Enquanto isso misture bem todos os ingredientes do recheio.
5.    Abra as porções da massa na espessura desejada distribua um pouco do recheio deixando as bordas sem nada.
6.    Asse em fogo médio até a carne ficar cozida.

Bom Apetite.

Review:13397
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COMENTÁRIOS
 
faiad ayub 14/08/2010 12:38:48
muito bom parabens

abdel naser ahmad 29/10/2010 16:55:12
Embora seja uma comida tipica da Palestina, mas a culinaria libanesa também faz. Seria possivel enviar a receita de como fazer MACKLUBE.

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