Babaganuche (Babaganuche libanês)

Receita de Babaganuche (Babaganuche libanês)

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Ingredientes: Receita de Babaganuche (Babaganuche libanês).

•    2 berinjelas bem lavadas
•    1 cebola picada
•    3 dentes de alho
•    ¼ copo de Tahine
•    1 col. sopa de coalhada fresca
•    2 col. sopa de azeite
•    4 col. sopa de suco de limão
•    Sal a gosto
•    Uma pitada de cominho

Modo de Preparo:

1.    Leve as berinjelas lavadas diretamente à chama do fogão
2.    Vire as berinjelas até queimar a casca de todos os lados e cozinhar as berinjelas
3.    Colo que as berinjelas em um saco plástico e deixe até esfriar
4.    Descasque as berinjelas, retirando todas as partes queimadas
5.    Coloque as berinjelas descascadas no processador com todos os outros ingredientes e processe até formar um patê.

Sirva com bastante azeite e Pão Sírio.

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