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Esfiha de Zaatar (Manouchi)

Receita de Esfiha de Zaatar (Manouchi)

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Ingredientes: Faça em casa as deliciosas Esfihas de Zaatar (Manouchi).

Massa:
• 1/2 kg de farinha de trigo peneirada
• 1/2 copo de água morna
• 1 col. Sopa Sal
• 1 col. Sopa açúcar
• 1/2 tablete de fermento biológico

Recheio:
• 6 col. de sopa de Zaatar
• ½ xícara de chá de azeite de oliva.

Modo de Preparo:

Massa:
1. Misture bem a farinha, o açúcar e o sal.
2. Dilua o fermento na água e despeje no centro da farinha.
3. Solve a massa, cubra e deixe-a descansar por 6 horas.

Recheio:
1. Misture bem o Zaatar e o Azeite.

Montagem e cozimento:
1. Abra pequenos discos de massa em espessura fina e distribua o recheio a gosto
2. Assar em forno pré-aquecido a 185oC por aproximadamente 15 minutos.

Bom Apetite!

Review:22229
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COMENTÁRIOS
 
teresinha 13/04/2009 17:08:53
essa receita eu conheço eu tenho uma dúvida de outra receita que junto com o zaatar e o azeite coloca tomate e cebola voces conhece algo parecido, porque a pessoa que me deu a receita só me deu os engredientes, agradeço se vcs poderem me ajudar.

Portal Arabesq 13/04/2009 17:48:30
Olá Teresinha, Nada impede que as receitas sejam modificadas a gosto. Apesar de não termos encontrado receitas tradicionais árabes de "Manaish" com tomate e cebola, incluir esses ingredientes é fácil.
Sugerimos colocar os tomates picados sem pele e sementes e as cebolas também picadas junto com a mistura do Zaatar. Mas recomendamos que a cebola e o tomate estejam secos para manter os Manaish crocantes.
Portal Arabesq

valentim ( zilão ) 23/10/2009 13:29:11
Sou fänatico na culinaria arabe,principalmente na Libanesa.Tenho varios livros de receitas e constantemente fazemos em casa.Gostaria de saber o nome correto e sua pronuncia correta deste tradicional prato : kichig ou kichiga e sua origem e receitas deste prato. fico no aguardo.

Elias 22/12/2009 14:27:00
Senhores, Estou desenvolvendo um projeto para um comério de lanches árabes num dos bairros aqui de Belo Horizonte, Onde consigo informações e ajuda, digamos "técnica" sobre o que comercializar, de que forma, enfim..existe algum endereço onde eu possa obter essas informações? Obrigado e forte abraço as todos. Elias

alberto santos 02/01/2010 04:27:09
a receita é excelente. irei faze-la em breve. voces podem me informar onde encontro produtos da culinária árabe em Fortaleza(Ceará-BR)??? quanto aos vídeos sôbre a história do conflito, são excelentes vou adicion-alos em meus favoritos. salam!!!

E você, o que acha disso?
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